Chemikal Polska Sp. z o. o.

Preparado desinfectante para destilerías, bodegas y cervecerías. Desinfecta superficies no porosas – categoría de producto PT2.

Nuestros desinfectantes PT2 se utilizan en numerosos sectores industriales y en instalaciones de uso público. El producto está destinado a la desinfección de superficies duras y no porosas en interiores, respetando un tiempo de contacto de 5 minutos y con enjuague obligatorio con agua después del tratamiento.

Producto para la desinfección de superficies en destilerías, bodegas y cervecerías.

Chemikal Polska Sp. z o. o.

Producto para la desinfección de superficies en destilerías, bodegas y cervecerías.

Zonas objetivo para la desinfección

Sótanos de fermentación / zonas de tanques y maduración:
suelos, rejillas de drenaje, desagües, zócalos, zonas de condensación y superficies expuestas a aerosoles tras la limpieza (alta humedad → riesgo de moho).
Los requisitos higiénicos para las superficies (fáciles de limpiar y, cuando sea necesario, de desinfectar) se derivan del anexo II del Reglamento (CE) n.º 852/2004.

Paredes y azulejos / superficies estructurales:
especialmente en zonas húmedas y cerca de los desagües. El Reglamento 852/2004 establece explícitamente la obligación de mantener suelos y paredes en condiciones que permitan su limpieza y, cuando sea necesario, su desinfección.

Líneas de embotellado:
carcasas de máquinas, cintas transportadoras, protecciones, mesas de apoyo, zonas húmedas y áreas de derrame.
En las zonas en contacto con el producto (por ejemplo, elementos de las cabezas de llenado o el interior de las instalaciones), la selección del producto y del procedimiento debe tener en cuenta si se trata de superficies de “contacto con alimentos” (PT4) y si es obligatorio el enjuague con agua potable.

Almacenes de barricas (incluida la madera y zonas con elevada humedad):
el objetivo es limitar el desarrollo de moho en suelos, paredes, estanterías y esquinas.
Importante: la madera es una superficie porosa, por lo que la admisibilidad y la eficacia dependen de la etiqueta/SPC (a menudo con limitaciones a “superficies duras y no porosas”).

Producto desinfectante Chemikal Poland.

Aplicación en la industria de bebidas (cervecerías / bodegas / destilerías) – conforme a PT2.

Aplicación en la industria de bebidas (cervecerías / bodegas / destilerías) – conforme a PT2

En entornos con elevada humedad, los lugares típicos de aplicación (PT2) incluyen:
suelos, paredes y zócalos en zonas húmedas,
rejillas, desagües y áreas alrededor de sifones,
carcasas de máquinas, protecciones, estructuras y elementos externos de las líneas de llenado,
locales de almacenamiento y salas técnicas donde aparece condensación y existe riesgo de desarrollo de moho.

No utilizar como PT2 en elementos con contacto directo con el producto/alimento (interior de depósitos, tuberías de proceso, sistemas CIP); para estos casos se requiere un producto con alcance PT4 y un procedimiento conforme a la etiqueta/SPC.

Principio fundamental de eficacia: limpieza previa → desinfección

Si la superficie presenta suciedad (residuos orgánicos, biofilm, grasas), la eficacia de la desinfección disminuye. Por ello, en las plantas se recomienda implantar un esquema fijo:

limpieza previa con detergente tecnológico,
enjuague/eliminación de restos de productos de limpieza,
desinfección con ácido acético al 9 % conforme a la etiqueta.

Desinfectantes para bodegas Destilerías Superficies de producción especializadas en la elaboración de cerveza.

Compatibilidad de materiales – recomendaciones prácticas

Materiales más comunes en la industria de bebidas:
acero inoxidable (AISI 304/316), cerámica, vidrio, la mayoría de plásticos (PP/PE/PVC) – generalmente compatibles, aunque siempre se recomienda realizar una prueba puntual previa.

Elementos sensibles:
algunos metales, recubrimientos, soldaduras, superficies porosas y juntas deterioradas o no selladas – requieren prueba en una zona poco visible antes de la aplicación general.

Si lo desea, puedo elaborar una sección específica de “compatibilidad de materiales” adaptada directamente a sus procesos (por ejemplo, suelos de resina, EPDM, juntas, poliuretanos), siempre que indique las superficies objetivo y el método de aplicación previsto.

Winiarnie i browary pod lupą: jak Chemikal Poland (PT2) realnie wspiera higienę stref mokrych?

W branży fermentacyjnej największym wrogiem nie jest „brud widoczny gołym okiem”, lecz mikroklimat: wilgoć, ciepło, kondensacja i mikrozanieczyszczenia organiczne. To idealne warunki dla drożdży dzikich i pleśni. Dlatego w browarach i winiarniach coraz częściej mówi się nie tylko o myciu, ale o kontrolowanej dezynfekcji powierzchni nieporowatych – zgodnie z pozwoleniem i normami.

W tym kontekście warto przyjrzeć się bliżej produktowi Chemikal Poland – PT2 (kwas octowy 9%), który przeszedł uproszczoną autoryzację zgodnie z BPR i został oceniony jako skuteczny wobec drożdży i pleśni na twardych, nieporowatych powierzchniach

🌡️ 1. Mikroklimat fermentacyjny – niewidzialne pole walki

Winiarnia i browar to środowiska dynamiczne:

fermentacja → wzrost temperatury lokalnej,
mycie tanków → para i kondensacja,
rozlew → aerozol cieczy,
odpływy → stała wilgoć.

W takich warunkach nawet minimalne zanieczyszczenie może stać się „punktem startowym” dla kolonii mikroorganizmów.

To właśnie dlatego dezynfekcja powierzchni po myciu wstępnym ma sens technologiczny.

🧪 2. Co mówi dokumentacja? Fakty z oceny produktu

Z raportu oceny (PAR) wynika, że:

Produkt: Chemikal Poland
Typ produktu: PT2
Substancja czynna: kwas octowy (CAS 64-19-7)
Postać: gotowy do użycia płyn (AL – ready to use)
Zastosowanie: dezynfekcja nieporowatych powierzchni
Metoda: spryskiwanie / malowanie / nanoszenie pędzlem
Dawka: 50–100 ml/m²
Skuteczność: 5 minut, 20°C

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

Co najważniejsze:

Produkt wykazał skuteczność fungicydalną wobec:

Aspergillus brasiliensis
Candida albicans

zgodnie z normami:

EN 13697
EN 1650

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

To oznacza, że w warunkach testowych uzyskano wymagane logarytmiczne redukcje drożdży i pleśni przy 5-minutowym czasie kontaktu.

🏭 3. Gdzie realnie stosować w browarze lub winiarni?

✅ Strefy właściwe (PT2 – bez kontaktu z żywnością):

posadzki w halach fermentacyjnych
ściany i cokoły w strefach mokrych
okolice odpływów
obudowy maszyn
pomieszczenia magazynowe z podwyższoną wilgotnością
strefy rozlewu (zewnętrzne elementy)

❌ Nie do:

wnętrz tanków
instalacji CIP
powierzchni mających bezpośredni kontakt z produktem

To bardzo ważne rozróżnienie regulacyjne.

⚗️ 4. Ciekawostka chemiczna: dlaczego pH 2,09 ma znaczenie?

W badaniach fizykochemicznych produktu wykazano:

pH: 2,09
napięcie powierzchniowe: 50,52 mN/m
lepkość: 1,174 mm²/s (20°C)

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

pH w tym zakresie oznacza wysoką frakcję niezdysocjowanej formy CH₃COOH:

$\mathrm{CH_3COOH \rightleftharpoons CH_3COO^- + H^+}$

To właśnie ta forma ułatwia penetrację struktur komórkowych drożdży i pleśni.

🛢️ 5. Interesujący aspekt: stabilność w realnych warunkach

W badaniach przechowywania wykazano:

stabilność 6 miesięcy
brak zmian wizualnych
minimalna utrata masy (0,47%)
brak degradacji opakowania HDPE

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

Dla zakładu produkcyjnego oznacza to:

przewidywalność,
brak strat aktywności,
brak konieczności specjalnego magazynowania (poza zaleceniem: nie powyżej 30°C i ochrona przed mrozem).

🔬 6. Co wyróżnia Chemikal Poland na tle innych środków?

✔ Substancja czynna z Załącznika I BPR
✔ Brak substancji wzbudzających obawy
✔ Brak nanomateriałów
✔ Brak klasyfikacji zagrożeń dla zdrowia ludzi
✔ Brak konieczności stosowania PPE przy prawidłowym użytkowaniu

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

To rzadkie połączenie: skuteczność grzybobójcza + uproszczona procedura autoryzacji.

🏗️ 7. Praktyczna strategia wdrożenia w browarze/winiarni

Model 3-etapowy:

1️⃣ Mycie wstępne (usunięcie osadu organicznego)
2️⃣ Aplikacja 50–100 ml/m²
3️⃣ 5 minut kontaktu w 20°C

I to wszystko – bez konieczności mieszania z innymi środkami (produkt nie jest przeznaczony do łączenia z innymi biocydami)

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

⚠️ 8. Jedna ważna rzecz: metale

Produkt jest klasyfikowany jako:

Met. Corr. 1 – H290 (może powodować korozję metali)

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

W praktyce oznacza to:

nie stosować na aluminium i stal węglową,
używać wyłącznie w oryginalnym opakowaniu,
zabezpieczać wycieki (P390).

W browarach z dominującą stalą nierdzewną problem praktycznie nie występuje – ale test punktowy to zawsze dobra praktyka.

Chemikal Polska Sp. z o. o.

Fuentes prioritarias

Suministramos un desinfectante industrial PT2 basado en ácido acético al 9 % para la desinfección de superficies duras y no porosas en naves de producción. Gracias a parámetros de aplicación claramente definidos (50–100 ml/m², 5 minutos, uso en interiores), puede integrarse fácilmente en los SOP de mantenimiento de la limpieza y documentarse en auditorías. Nos centramos en el problema real de las zonas húmedas: el control de mohos y levaduras, sin entrar en el ámbito de los sistemas CIP ni en el contacto con el producto.

Fuentes prioritarias

Reglamento (UE) n.º 528/2012 (BPR) – marco jurídico de los productos biocidas.
Descripción de los tipos de producto (PT2/PT4) – ECHA; PT4 incluye, entre otros, “pipework” en el ámbito de alimentos/piensos.
Ley de 9.10.2015 sobre productos biocidas (Polonia) – supervisión y normas nacionales.
Reglamento (CE) n.º 1272/2008 (CLP) – clasificación y etiquetado (p. ej., H290).
Reglamento (CE) n.º 852/2004 – higiene de los alimentos, requisitos para superficies (fáciles de limpiar y, cuando sea necesario, desinfectar).
Directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre humedad y moho en ambientes interiores.
ISO 18593 – métodos de muestreo de superficies en el entorno de la cadena alimentaria (incluidas levaduras y mohos).
PAR del producto PT2 (su dossier): parámetros de uso, eficacia (EN 13697/EN 1650), pH, estabilidad, almacenamiento, clasificación H290.

Formulario de contacto

Su consulta será remitida a la persona responsable de la desinfección de lecherías y salas de ordeño.

Chemikal Polska Sp. z o. o.

Plac 1 Maja 2/1
47-143 Ujazd
Polonia

Datos de contacto

Tel.: +48 507 134 608
Correo electrónico: biuro@chemikalpolska.pl

Palabra de advertencia: ¡ATENCIÓN!

Clasificación

Indicaciones de peligro:
H290 – Puede ser corrosivo para los metales.
Sin clasificación de peligros para la salud en condiciones normales y conforme al uso previsto.

Consejos de prudencia:
P234 – Conservar únicamente en el recipiente original.
P390 – Recoger el vertido para evitar daños materiales.

De conformidad con el artículo 72 del Reglamento (UE) n.º 528/2012 (BPR):
«Los biocidas deben utilizarse con precaución. Antes de su uso, léase siempre la etiqueta y la información del producto».

Nombre del producto: Chemikal Poland
Número de autorización: PL/2025/0717/SA