Chemikal Polska Sp. z o. o.

Désinfectant pour distilleries, caves vinicoles et brasseries. Désinfecte les surfaces non poreuses, catégorie de produit PT2.

Nos désinfectants PT2 sont utilisés dans divers secteurs industriels ainsi que dans des établissements ouverts au public. Le produit est destiné à la désinfection des surfaces dures et non poreuses en intérieur, avec un temps de contact de 5 minutes et un rinçage obligatoire à l’eau après le traitement.

Désinfectant pour surfaces dans les distilleries, caves vinicoles et brasseries

Chemikal Polska Sp. z o. o.

Applications du produit PT2 Chemikal Poland dans la production de bière, de vin et de boissons alcoolisées en distilleries et en caves vinicoles

Zones cibles pour la désinfection

Caves de fermentation / zones des cuves et de vieillissement : sols, grilles d’évacuation, caniveaux, plinthes, zones de condensation, surfaces exposées aux aérosols après le nettoyage (humidité élevée → risque de moisissures). Les exigences d’hygiène pour les surfaces (faciles à nettoyer et, si nécessaire, à désinfecter) découlent de l’annexe II du règlement (CE) n° 852/2004.

Murs et carrelages / surfaces structurelles : en particulier dans les zones humides et à proximité des évacuations. Le règlement (CE) n° 852/2004 exige expressément que les sols et les murs soient maintenus dans un état permettant le nettoyage et, si nécessaire, la désinfection.

Lignes d’embouteillage : carters des machines, convoyeurs, capots, tables de travail, zones humides et de remplissage. Dans les zones en contact avec le produit (par exemple têtes de remplissage, intérieur des installations), le choix du produit et des procédures doit tenir compte du fait qu’il s’agit de surfaces en contact avec des denrées alimentaires (« food contact », PT4) et de l’éventuelle nécessité d’un rinçage à l’eau potable.

Entrepôts de fûts (y compris bois et zones à forte humidité) : l’objectif est de limiter le développement de moisissures sur les sols, murs, étagères et angles. Important : le bois est une surface poreuse ; l’aptitude et l’efficacité dépendent donc de l’étiquette/SPC (souvent limité aux « surfaces dures et non poreuses »).

Désinfectant Chemikal Poland

Application dans le secteur des boissons (brasseries / caves vinicoles / distilleries) – conforme au PT2

Application dans le secteur des boissons (brasseries / caves vinicoles / distilleries) – conforme au PT2.

Dans les environnements à forte humidité, les points d’application typiques (PT2) sont : sols, murs, plinthes dans les zones humides, grilles, caniveaux, zones autour des siphons, carters de machines, protections, structures, composants externes des lignes d’embouteillage, locaux de stockage et techniques où se produisent condensation et risque de développement de moisissures.

Ne pas utiliser en tant que PT2 sur les éléments en contact direct avec le produit/les denrées alimentaires (intérieur des cuves, tuyauteries de process, composants CIP) – dans ces cas, un produit relevant du PT4 et une procédure conforme à l’étiquette/SPC sont requis.

Principe fondamental d’efficacité : pré-nettoyage → désinfection.
Si la surface est souillée (résidus organiques, biofilm, graisses), l’efficacité de la désinfection diminue. Il est donc recommandé, dans les installations industrielles, de suivre un schéma stable :
pré-nettoyage avec un détergent technologique,
rinçage / élimination des résidus chimiques,
désinfection avec acide acétique 9 % conformément à l’étiquette.

Désinfectants pour caves vinicoles, distilleries et surfaces de production spécialisées dans la fabrication de bière

Compatibilité des matériaux – indications pratiques

Matériaux les plus courants dans les établissements de production de boissons : acier inoxydable (AISI 304/316), céramique, verre, la plupart des plastiques (PP/PE/PVC) – généralement compatibles, mais toujours à vérifier par un essai localisé.

Éléments sensibles : certains métaux, revêtements, joints, surfaces poreuses et joints non scellés – nécessitent un test préalable dans une zone peu visible.

Si vous le souhaitez, je peux ajouter une section « compatibilité des matériaux » spécifique à vos processus (par exemple sols en résine, EPDM, joints d’étanchéité, polyuréthanes), à condition que vous précisiez les surfaces cibles et la méthode d’application.

Winiarnie i browary pod lupą: jak Chemikal Poland (PT2) realnie wspiera higienę stref mokrych?

W branży fermentacyjnej największym wrogiem nie jest „brud widoczny gołym okiem”, lecz mikroklimat: wilgoć, ciepło, kondensacja i mikrozanieczyszczenia organiczne. To idealne warunki dla drożdży dzikich i pleśni. Dlatego w browarach i winiarniach coraz częściej mówi się nie tylko o myciu, ale o kontrolowanej dezynfekcji powierzchni nieporowatych – zgodnie z pozwoleniem i normami.

W tym kontekście warto przyjrzeć się bliżej produktowi Chemikal Poland – PT2 (kwas octowy 9%), który przeszedł uproszczoną autoryzację zgodnie z BPR i został oceniony jako skuteczny wobec drożdży i pleśni na twardych, nieporowatych powierzchniach

🌡️ 1. Mikroklimat fermentacyjny – niewidzialne pole walki

Winiarnia i browar to środowiska dynamiczne:

fermentacja → wzrost temperatury lokalnej,
mycie tanków → para i kondensacja,
rozlew → aerozol cieczy,
odpływy → stała wilgoć.

W takich warunkach nawet minimalne zanieczyszczenie może stać się „punktem startowym” dla kolonii mikroorganizmów.

To właśnie dlatego dezynfekcja powierzchni po myciu wstępnym ma sens technologiczny.

🧪 2. Co mówi dokumentacja? Fakty z oceny produktu

Z raportu oceny (PAR) wynika, że:

Produkt: Chemikal Poland
Typ produktu: PT2
Substancja czynna: kwas octowy (CAS 64-19-7)
Postać: gotowy do użycia płyn (AL – ready to use)
Zastosowanie: dezynfekcja nieporowatych powierzchni
Metoda: spryskiwanie / malowanie / nanoszenie pędzlem
Dawka: 50–100 ml/m²
Skuteczność: 5 minut, 20°C

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

Co najważniejsze:

Produkt wykazał skuteczność fungicydalną wobec:

Aspergillus brasiliensis
Candida albicans

zgodnie z normami:

EN 13697
EN 1650

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

To oznacza, że w warunkach testowych uzyskano wymagane logarytmiczne redukcje drożdży i pleśni przy 5-minutowym czasie kontaktu.

🏭 3. Gdzie realnie stosować w browarze lub winiarni?

✅ Strefy właściwe (PT2 – bez kontaktu z żywnością):

posadzki w halach fermentacyjnych
ściany i cokoły w strefach mokrych
okolice odpływów
obudowy maszyn
pomieszczenia magazynowe z podwyższoną wilgotnością
strefy rozlewu (zewnętrzne elementy)

❌ Nie do:

wnętrz tanków
instalacji CIP
powierzchni mających bezpośredni kontakt z produktem

To bardzo ważne rozróżnienie regulacyjne.

⚗️ 4. Ciekawostka chemiczna: dlaczego pH 2,09 ma znaczenie?

W badaniach fizykochemicznych produktu wykazano:

pH: 2,09
napięcie powierzchniowe: 50,52 mN/m
lepkość: 1,174 mm²/s (20°C)

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

pH w tym zakresie oznacza wysoką frakcję niezdysocjowanej formy CH₃COOH:

$\mathrm{CH_3COOH \rightleftharpoons CH_3COO^- + H^+}$

To właśnie ta forma ułatwia penetrację struktur komórkowych drożdży i pleśni.

🛢️ 5. Interesujący aspekt: stabilność w realnych warunkach

W badaniach przechowywania wykazano:

stabilność 6 miesięcy
brak zmian wizualnych
minimalna utrata masy (0,47%)
brak degradacji opakowania HDPE

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

Dla zakładu produkcyjnego oznacza to:

przewidywalność,
brak strat aktywności,
brak konieczności specjalnego magazynowania (poza zaleceniem: nie powyżej 30°C i ochrona przed mrozem).

🔬 6. Co wyróżnia Chemikal Poland na tle innych środków?

✔ Substancja czynna z Załącznika I BPR
✔ Brak substancji wzbudzających obawy
✔ Brak nanomateriałów
✔ Brak klasyfikacji zagrożeń dla zdrowia ludzi
✔ Brak konieczności stosowania PPE przy prawidłowym użytkowaniu

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

To rzadkie połączenie: skuteczność grzybobójcza + uproszczona procedura autoryzacji.

🏗️ 7. Praktyczna strategia wdrożenia w browarze/winiarni

Model 3-etapowy:

1️⃣ Mycie wstępne (usunięcie osadu organicznego)
2️⃣ Aplikacja 50–100 ml/m²
3️⃣ 5 minut kontaktu w 20°C

I to wszystko – bez konieczności mieszania z innymi środkami (produkt nie jest przeznaczony do łączenia z innymi biocydami)

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

⚠️ 8. Jedna ważna rzecz: metale

Produkt jest klasyfikowany jako:

Met. Corr. 1 – H290 (może powodować korozję metali)

01.07.2025 PAR Chemikal Poland …

W praktyce oznacza to:

nie stosować na aluminium i stal węglową,
używać wyłącznie w oryginalnym opakowaniu,
zabezpieczać wycieki (P390).

W browarach z dominującą stalą nierdzewną problem praktycznie nie występuje – ale test punktowy to zawsze dobra praktyka.

Chemikal Polska Sp. z o. o.

Sources prioritaires

Fournitures sectorielles : nous fournissons un désinfectant industriel PT2 à base de 9 % d’acide acétique destiné à la désinfection des surfaces dures et non poreuses à l’intérieur des sites de production. Grâce à des paramètres d’application clairement définis (50–100 ml/m², 5 minutes, indoor), il s’intègre facilement dans les procédures opérationnelles standard (SOP) de nettoyage et permet une traçabilité efficace lors des audits. Le produit se concentre sur le problème réel des zones humides : le contrôle des moisissures et des levures – sans interférer avec les systèmes CIP ni entrer en contact avec les denrées alimentaires.

Sources prioritaires :
Règlement (UE) n° 528/2012 (BPR) – cadre réglementaire des produits biocides.
Description des types de produits (PT2/PT4) – ECHA ; le PT4 inclut notamment les « pipework » dans le secteur alimentaire et de l’alimentation animale.
Loi polonaise du 9 octobre 2015 relative aux produits biocides – supervision et réglementation nationale.
Règlement (CE) n° 1272/2008 (CLP) – classification et étiquetage (ex. H290).
Règlement (CE) n° 852/2004 – hygiène des denrées alimentaires, exigences relatives aux surfaces (facilité de nettoyage et, si nécessaire, désinfection).
Lignes directrices de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) – humidité et moisissures en environnement intérieur.
ISO 18593 – méthodes d’échantillonnage des surfaces dans la chaîne alimentaire (y compris levures/moisissures).
PAR du produit PT2 (votre dossier) : paramètres d’utilisation, efficacité (EN 13697/EN 1650), pH, stabilité, stockage, classification H290.

Formulaire de contact

La demande sera transmise à la personne responsable de la désinfection des laiteries et des salles de traite.

Chemikal Polska Sp. z o. o.

Place 1 Mai 2/1
Ujazd 47-143
Pologne

Dane kontaktowe

Tél. 507134608
Mail : biuro@chemikalpolska.pl

Mention d’avertissement : ATTENTION !

Classification

Mentions de danger :
H290 – Peut être corrosif pour les métaux.
Aucune classification de danger pour la santé en cas d’utilisation normale et conforme à l’usage prévu.

Conseils de prudence :
P234 – Conserver uniquement dans l’emballage d’origine.
P390 – Absorber toute fuite pour éviter des dommages matériels.

Conformément à l’article 72 du BPR : « Les produits biocides doivent être utilisés avec précaution. Avant toute utilisation, lire l’étiquette et les informations concernant le produit. »

Nom du produit : Chemikal Poland
Numéro d’autorisation : PL/2025/0717/SA